Paris

Viande/Charcuterie

  • Ancelle

    Plateau de 80 g

    Plateau de 20 tranches d'Ancelle (filet de porc au goût boisé, séché et mariné dans une infusion de bourgeons de sapin), fabriqué par Mont Charvin Salaisons, maître artisan charcutier au bord du lac d'Annecy.

  • Blanquette de veau

    Entre 800 g et 1,2 kg

    Pièce de veau de races Tarine ou Abondance, élevé en Beaufortain, au lait. La blanquette de veau est vendue en carrés découpés, prêts à cuisiner.

  • Bourguignon

    Entre 900 g et 1,3 kg

    Pièce de vache de races Tarine ou Abondance élevée en Beaufortain, selon les contraintes du cahier des charges de l'AOP Beaufort. Le bourguignon est vendu en carrés découpés, prêts à cuisiner.

  • Côtes de veau

    Entre 300 g et 450 g

    Pièce de veau de races Tarine ou Abondance élevé en Beaufortain, au lait. Les côtes sont vendues par 2, prêtes à griller.

  • Cœur de jambon

    Plateau de 140 g

    Plateau de 8 tranches de cœur de jambon cru, fabriqué par Mont Charvin Salaisons, maître artisan charcutier au bord du lac d'Annecy (Haute-Savoie).

  • Diots de Savoie nature

    Lot de 4

    Saucisses savoyardes légèrement assaisonnées fabriquées par Mont Charvin Salaisons, maître artisan charcuterie au bord du lac d'Annecy (Haute-Savoie). D'une couleur rose, elles ont généralement une teneur en matière grasse d'environ 30 %.

  • Entrecôtes

    Entre 350 g et 550 g

    Pièce de vache de races Tarine ou Abondance élevée en Beaufortain selon les contraintes du cahier des charges de l'AOP Beaufort. Les entrecôtes sont vendues par 2, en pièces prêtes à griller.

  • Escalopes de veau

    Entre 250 g et 400 g

    Pièce de veau de races Tarine ou Abondance élevé en Beaufortain, au lait. Les escalopes sont vendues par 2, prêtes à griller.

  • Plat cuisiné - Bœuf bourguignon

    Pot de 700 g

    Bœuf bourguignon cuisiné, prêt à réchauffer, fait à base de viande du Beaufortain, carottes, vin rouge de Savoie, oignons, champignons de Paris et divers assaissonnements. Pour 3/4 personnes.

  • Plat cuisiné - Diots de Savoie

    Pot de 900 g

    Plat cuisiné, prêt à réchauffer, fait à base de saucisses de bœuf (issu de la SICA Viande du Beaufortain) et de porc accompagnées de pommes de terre, carottes et bouillon assaisonné. Plat complet pour 3 personnes.

  • Plat cuisiné - Pot-au-feu

    Pot de 900 g

    Plat cuisiné, prêt à réchauffer, fait à base de viande du Beaufortain, pommes de terre, poireaux, carottes, navets et oignons. Le tout cuit dans un bouillon assaisonné. Plat complet pour 2/3 personnes.

  • Plateau du Charvin

    Plateau de 190 g

    Plateau de charcuterie composé de 10 tranches de Tavaillon, 5 tranches de cœur de jambon et 10 tranches de saucisson, fabriquées par Mont Charvin Salaisons, maître artisan charcutier au bord du lac d'Annecy (Haute-Savoie).

  • Saucisson de bœuf

    Pièce d'environ 245 g

    Saucisson fait à base de bœuf issu de la SICA Viande du Beaufortain, de gras et de maigre de porc. Le saucisson de bœuf est plus maigre en bouche que celui de porc. Nous le proposons nature ou au Beaufort.

  • Saucisson fumé

    Pièce d'environ 400 g

    Saucisson de porc fumé fabriqué par Mont Charvin Salaisons, maître artisan charcutier au bord du Lac d'Annecy (Haute-Savoie).

  • Steaks

    Entre 350 g et 500 g

    Pièce de vache de races Tarine ou Abondance élevée en Beaufortain, selon les contraintes du cahier des charges de l'AOP Beaufort. Les steaks sont vendus par 2, en pièces prêtes à griller.

  • Tavaillon

    Plateau de 80 g

    Plateau de 20 tranches de Tavaillon (viande de bœuf sechée marinée à la gnole de prune), fabriquées par Mont Charvin Salaisons, maître artisan charcutier au bord du lac d'Annecy (Haute-Savoie).